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立春為什麼要吃大蘿蔔

知識 更新时间:2024-08-22 21:10:53

  中醫認為,春季保健,應該要特别注意對肝髒進行保養,因為春季是屬于陽氣開始升發的特點。所以,根據以上特點,應多吃一些辛甘發散性質的食物,而少食具有酸收作用的食物。這其中,蘿蔔正是立春時節最佳的保健食物。

  蘿蔔又名萊菔,生熟食用皆宜,生用味辛性寒,熟用味甘性微涼,具有較高的營養價值和藥用價值,有小人參之美稱。民間也有蘿蔔上市,醫生沒事的記載。

  蘿蔔中還有的維生素C可以幫助消除體内的廢物,促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿蔔或者水蘿蔔,其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常,酶能夠吸收食物中的澱粉,更能化解胃中的積食,起到很好的消化效果,預防胃痛和胃潰瘍。

  民間認為蘿蔔頭辣、尾燥、腰正好,蘿蔔分段吃,營養各不同,蘿蔔的頂部含維生素C最多,宜爆炒和煮湯;中間段含糖量較高,可切絲涼拌;尾部辛辣,含澱粉酶和芥子油,适宜腌拌。

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