gb18187是國家标準調味用的釀造食醋,對釀造食醋的工藝、産品分類、技術條件、試驗方法、檢驗規則和标簽、包裝、運輸、貯存等都有明确的标準要求。
醋是中國各大菜系中傳統的調味品,據現有文字記載,中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀制食醋,東方醋起源于中國,據有文獻記載的釀醋曆史至少也在三千年以上。
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