墨魚的吸盤可以食用,墨魚味甘、鹹,性平。含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。能補肝腎,養血滋陰。
墨魚做法:
1、準備材料:墨魚、胡蘿蔔、洋蔥、青椒、孜然、芝麻、黃酒、雞蛋、姜片、幹辣椒。
2、胡蘿蔔、洋蔥、青椒切稍粗的絲。墨魚焯一下水。
3、碗裡打個雞蛋,放兩勺面粉一勺澱粉和黃酒攪勻,把瀝幹水的墨魚放進去沾一下。
4、鍋放稍多的油,放姜片和幹辣椒爆香,然後把墨魚倒下去翻炒,炒熟後裝盤待用。
5、鍋放一點點的油,放下胡蘿蔔絲,洋蔥絲和青椒絲,翻炒一下,把墨魚倒進去,加一點鹽,胡椒粉和雞精,翻炒均勻裝盤撒上芝麻和孜然即可。
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