以下給大家介紹的是可樂餅的做法。話說，可樂餅沒有可樂，這和老婆餅沒有老婆是一樣一樣的。可樂餅的名字取自法語中的croquette，是一種用土豆、肉末等炸成的小餅。外表金黃，吃起來表皮酥脆，内裡綿軟鮮香，非常讨人喜歡，可以說好吃到停不下來。感興趣的朋友，一定要試試看哦~
具體制作方法
第一步：準備食材。中等大小土豆兩個，培根2片、洋蔥半個、熟玉米粒适量、玉米澱粉适量、雞蛋2個、面包糠适量。
第二步：土豆去皮切成片，然後放入到蒸鍋中蒸至可以用筷子輕松刺穿。
第三步：在蒸土豆的時候，準備配菜。把培根和洋蔥分别切碎，如圖。
第四步：将培根放入鍋中煸炒出油，然後将洋蔥放入鍋中煸炒均勻，放入少許黑胡椒碎和鹽調味，直至洋蔥變軟即可關火。
第五步：把蒸好的土豆壓成泥，如圖。（壓的越細越好哦。）
第六步：把炒好的培根洋蔥末和玉米粒放到土豆泥中，充分攪拌均勻，如圖。
第七步：取适量的土豆泥在手裡，揉圓壓扁，做成小餅狀，如圖。（在放到盤子裡的時候，可以事先往盤子裡撒一層玉米澱粉，這樣可以防粘。）
第八步：往土豆餅表面粘一層玉米澱粉。（薄薄的一層就可以，不需要太厚。）
第九步：取一個小餅放入蛋液中，讓表面粘滿蛋液。
第十步：将粘滿蛋液的小餅放入面包糠中，讓表面粘滿面包糖，如圖。（邊粘邊用手按壓一下，讓面包糠粘得更加牢靠。）
第十一步：全部都粘好的樣子。
第十二步：鍋中倒入适量的油，油熱後将土豆餅依次放入鍋中開始炸制。
第十三步：炸至表面金黃時撈出即可。
多說幾句
1、 做可樂餅，土豆是靈魂。培根可以換成其它肉末，洋蔥、玉米可以選擇不放，即使這樣，味道也非常好哦。
2、 如果沒有玉米澱粉，可以用普通面粉代替。
大家在烹饪這道菜的時候，有什麼問題都可以加微信公衆号 “leyou517”問詢。我會一一認真回答。
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