泥鳅屬于小型底層魚類。生活在淤泥底的靜止或緩流水體内,适應性較強,可在含腐殖質很豐富的環境内生活。當水缺氧時,可進行腸呼吸,而在水體幹涸後,又可鑽入泥中潛伏。發各類小型動物為食。為批産卵,繁殖期主要5至6月。受精卵粘附在水草上孵化。最大個體可長達300毫米,肉質優良,為出口水産品之一。
泥鳅喜歡栖息于靜水的底層,常出沒于湖泊、池塘、溝渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表層,對環境适應力強。生活水溫10至30攝氏度,最适水溫為25至27攝氏度,故應屬溫水魚類。當水溫升高至30攝氏度時,泥鳅即潛入泥中度夏。冬季水溫下降到5攝氏度以下時,即鑽入泥中20至30厘米深處越冬。
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