喝白酒入口甜的原因是白酒的原料有粉質(糖質),我國白酒具有以酯類為主體的複合香味,以曲類、酒母為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
白酒(外文名:LiquorandSpirits,Baijiu),是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統稱,又稱燒酒、老白幹、燒刀子等。
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