煎焗白蘑菇做法-tft每日頭條

煎焗白蘑菇做法

生活更新时间:2024-11-24 17:59:50

煎焗白蘑菇做法（香煎菇扒鮮美多汁）1

By 菜菜美食日記【豆果美食官方認證達人】

用料

菇扒
白靈菇 1個
莳蘿籽/小茴香 3g
羅勒碎 5g
百裡香 5g
迷叠香 8g
蒜頭 2瓣
黑胡椒 2g
鹽 1g
高湯 80ml
橄榄油 30ml
黑椒汁
蒜末 1瓣
洋蔥碎 10g
生抽 1小勺
番茄醬 1小勺
蚝油 1小勺
黑胡椒碎
白糖 1/2小勺
羅勒碎
高湯/清水 150ml

做法步驟

煎焗白蘑菇做法（香煎菇扒鮮美多汁）2

1、白靈菇兩面用廚房紙掃去灰塵雜質，擦拭幹淨

煎焗白蘑菇做法（香煎菇扒鮮美多汁）3

2、表面橫縱切幾刀，方便入味

煎焗白蘑菇做法（香煎菇扒鮮美多汁）4

3、不粘鍋倒入30ml橄榄油，放入白靈菇煎香，油熱後鍋邊放入沒切碎的百裡香、羅勒和拍扁的蒜瓣增香

煎焗白蘑菇做法（香煎菇扒鮮美多汁）5

4、白靈菇兩面煎香，每面各煎2-3分鐘，邊角位豎立煎香

煎焗白蘑菇做法（香煎菇扒鮮美多汁）6

5、白靈菇煎至上色後，兩面撒上少許鹽、黑胡椒粉、香草碎（莳蘿籽、百裡香、羅勒碎）調味

煎焗白蘑菇做法（香煎菇扒鮮美多汁）7

6、鍋中倒入80ml高湯，蓋上鍋蓋焖3-4分鐘，焖至湯汁濃縮，叉子能輕松插入菇扒即可起鍋備用

煎焗白蘑菇做法（香煎菇扒鮮美多汁）8

7、另起一鍋，加入少許橄榄油，爆香蒜末、洋蔥碎，加入高湯、生抽、番茄醬、蚝油、白糖、黑胡椒粉、羅勒碎調味，中火煮至濃稠，黑椒醬汁完成

煎焗白蘑菇做法（香煎菇扒鮮美多汁）9

8、煎好的菇扒冒着騰騰的熱氣，蒜香與百裡香的氣味着實令人着迷。

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