小米又稱粟米,是中國古代的“五谷”之一,小米号稱米中黃金,又名“金谷”,其蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,小米每100克含有0.12毫克,維生素B1的含量更是位居糧食之首。
小米做粥無疑是營養價值非常高的主食,除了作為主食熬粥外,用小米還可以做不少零食,如小米鍋巴、小米餅幹、小米糕等。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!