1、低筋面粉(GB/T8608):其蛋白質含量較低,适合做西點類的酥性餅幹或松軟膨脹的蛋糕等食品。
2、中筋面粉(GB/T1355):是日常生活中用得最多的面粉,适合做饅頭、大餅、面條等面食,是萬能面粉。
3、高筋面粉(GB/T8607):蛋白質含量高、筋性強,适合做各種面包、披薩等食品。
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