夏天食欲不好，建議常食6道菜，酸辣爽口開胃下飯，比大魚大肉更過瘾

一年中最熱的日子即将來到，白天高溫35度左右，讓人直呼受不了。很多人不注意，就會出現中暑的問題，因此酷夏注意防熱很重要。

天氣熱，人的胃口就不好，沒有食欲。俗話說，人是鐵，飯是鋼。每天基本的3頓飯還是要按時來吃，對身體好。

在飲食上， 大家可以多吃一些開胃的食物，讓大家解放自己的胃口。今天給大家推薦幾道菜，夏天吃特别開胃，促進食欲。不僅營養不錯，做法也很簡單，方便快捷又好吃，廚房小白也可以露一手，下酒還是配粥都是十分合适的。一起看看：

第一道：肉末酸豆角

這道菜，葷素搭配，開胃還解油膩。喝酒的朋友來說，下酒，吃飯的人群來說，酸辣下飯。既可以吃米飯，還可以拌面條。

這道菜，制作簡單，不用在廚房中待太久，就可以開飯。

食材；瘦肉适量，酸豆角适量，蔥姜蒜，鹽，澱粉

做法：1瘦肉剁成剁末，腌制一下，加入澱粉，鹽，老抽

2買好的酸豆角沖洗一下，切末，備用。

3蔥姜蒜切好。鍋裡放油，放入肉末，然後煸炒至肉末發白成熟，撈出

4鍋裡留一點油，爆香蔥姜蒜，放進一點剁椒，煸炒出香味

5酸豆角放入鍋中煸炒勻均，起鍋前，加入肉末

6翻炒均勻，加入一點味極鮮，生抽，雞精，淋上少許香油即可。

第二道：辣椒炒蛋

辣椒炒雞蛋，想必，在夏天大家都吃過。這道菜，做法特别簡單。人人都愛吃，下飯好助手。

食材；辣椒适量，雞蛋3個，蔥姜蒜，鹽， 味極鮮，

做法；1青椒清洗，切開，去掉裡面的籽，頭也去掉，然後切絲，備用。

2雞蛋打好，放進碗裡，加入一點清水，加入鹽，拌均勻，

3鍋裡放油，爆香雞蛋，迅速滑散開來，撈起，備用。

4鍋裡留一點油，爆香蔥姜蒜，放進青椒絲，炒出水氣，炒出香味，加入老抽，蚝油，胡椒粉，鹽，翻炒均勻

5倒入剛炒好的雞蛋碎，大火翻炒即可出鍋。

第三道；酸辣藕丁

這道菜，是一道非常開胃的快手小炒，下飯下酒好助手，口感香脆，酸辣過瘾。夏天吃，特别美味。

食材；蓮藕1節蔥姜蒜，鹽，醋，紅辣椒

做法：1蓮藕清洗，去皮，切丁，放在水裡浸泡，不然容易變色

2蔥姜蒜切好，紅辣椒切好。

3鍋裡放油，爆香蔥姜蒜，蓮藕拿出，瀝幹水分，放入鍋中煸炒勻均

4放進紅辣椒，大火翻炒。

5準備調味汁，鹽，醋，白糖，雞精，味極鮮，拌均勻，倒進鍋裡，翻炒勻均即可出鍋。

第四道：蒜蓉蒸茄子

茄子用來清蒸，營養流失得更加少。簡單一蒸，做法也不難。

食材；茄子3-4個，蔥姜蒜，醋，鹽，

做法：1清洗茄子，皮不要去掉，茄子頭也要去掉。

2放到鍋裡大火來蒸，時間大概6-8分鐘即可

3蒸好後，拿出來，用手撕成條狀，放到盤子裡，備用。

4準備調味汁，蔥姜蒜切碎，放到鍋裡爆香，倒進碗裡

5碗裡加入鹽，醋，味極鮮，拌均勻，潑在茄子上面，拌均勻即可。

第五道：酸辣包菜

這道菜，口感超級棒，做法特簡單，口感酸爽開胃，下飯更解饞。讓全家人吃得非常開心，比大魚大肉更過瘾！

食材：小包菜1個，蔥姜蒜，醋， 鹽，味極鮮，生抽

做法：1包菜用手撕成小塊，口感更加好，盡量不用刀切

2放在水裡浸泡一會，撈出瀝幹水分，備用。

3蔥姜蒜切好，幹辣椒切好

4鍋裡放油，爆香蔥姜蒜，幹辣椒放進去，加入包菜

5大火翻炒，至變軟，炒至斷生

6加入鹽，醋，生抽，，味極鮮，雞精，翻炒均勻即可。酸辣爽口，簡單開胃下飯

第六道；涼拌西瓜皮

西瓜是夏天人們愛吃的食物，西瓜瓤吃完後，皮都扔了。其實西瓜皮也是一個很好的食物，夏天食用可以很好地解暑。

用西瓜皮做一道涼拌菜很不錯，酸得舒服又爽口，是大家喜歡的味道

食材；西瓜皮幾塊，鹽，醋，蔥姜蒜

做法；1清理西瓜皮，去掉皮，隻要瓤，切成片，備用

2蔥姜蒜切碎，放到鍋裡爆香，倒進碗裡

3碗裡加入鹽，醋，辣椒油，味極鮮，拌均勻，倒在西瓜皮裡面

4拌均勻即可，一道涼拌西瓜皮就做好了。

上面這幾道夏天的開胃菜，大家看後，是不是覺得特别簡單，沒有什麼技術含量，按照方法做，都能做得非常地好吃。這些菜，基本就沒有油煙，也不會有很熱的感覺。夏天來做，方便又好吃，而且開胃又營養高。給家人朋友做一做吃吧。

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