1、可以。嫁接桂花早春比較好，當年就能确定成活與否，利于管理。秋天也可以對桂花進行嫁接。
2、嫁接方法：桂花嫁接一般用枝接而不用芽接。常用的枝接方法有切接、腹接、皮接、劈接和靠接5種。
（1） 切接法：嫁接時在距地面5～7厘米處将砧木剪斷，選擇樹皮較平滑的一側，稍帶木質部垂直下切，切口深2～3厘米;接穗可在選用嫁接枝條的下端削成2～3厘米長的斜削面，并在其反面再斜削成約1厘米的短削面，同時保留1～2對芽，橫截枝條，使其成為斷離的完整接穗。
（2）腹接：腹接即在接前将砧木進行修整．在離土面6—7厘米處全部剪去，在靠根莖附近斜切一刀．勿傷髓部。接穗利用2—3生枝條(不帶葉)，長約10厘米．以具有2—3節的為宜。然後将穗接口削成不等邊楔形，插入砧木削口内使之密切接合．用塑料或麻皮紮縛後壅土到接穗頂部為止。
（3）皮接法：近年來此法應用很廣，适用于桂花生長季節樹液流動時期進行，便于砧木能削離樹皮。方法如下：先在接穗下芽的背面1～2厘米處，削一2～3厘米長的斜面，再在斜面背後尖端削長0.6厘米左右的小斜面。另在砧木離地面1～2厘米處剪斷砧幹，用快刀削平斷面。
選在砧木皮光滑的地方，由上向下垂直劃一刀，深達木質部，長約1.5厘米，順刀口用刀尖向左右挑開皮層，把接穗接入切口。如接穗太粗不易插入，也可在砧木上切一個3厘米左右上寬下窄的三角形切口，便于把接穗插入。插時馬耳形的斜面要向内緊貼，并要輕輕地插入，使接穗削面和砧木密接。插接穗後，用塑料薄膜帶綁縛固定。
（4）劈接法：劈接又名割接，一般僅在較粗的桂花砧木上嫁接或在高接換種時應用。嫁接時将砧木在一定高度處鋸斷，削平切面;然後用劈接刀在砧木切面中央垂直下劈，劈成深4～5厘米的切口;再以刀背的先端接入切口，使其張開。
接穗選用2年長、長約10厘米、帶有3～4個節位的枝條，将其兩面削成相等楔形，然後将2～4個接穗插入砧木的切口，使兩者的形成層相互密切結合，并用塑料薄膜帶綁紮牢固，同時用薄膜帶封蓋切面和接穗頂端。劈接與切接的操作方法基本相同，其區别主要在于：劈接接穗的兩個削面等長;劈接砧木的切口從斷面中央劈入。
（5）靠接：靠接是先将砧木放在盆中養活．6—7月梅雨期選與砧木粗細相近的兩年生桂花枝連盆靠接，成活後于“白露”前剪下。即新株，當年就能開花。
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