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酸菜銅火鍋怎麼樣

知識 更新时间:2025-02-23 16:24:32

  酸菜曆史悠久,尤其在東北地區,幾乎是家家戶戶餐桌上的必備菜。酸菜鹹酸脆嫩、開胃提神、醒酒去膩,還能增進食欲、幫助消化。同時,白菜變酸,其所含的營養成分不易損失。

  酸菜銅火鍋的做法:

  1、酸菜清洗好以後切絲,羊肉片或羊排或羊蠍子焯水備用,提前燒一壺水備用;

  2、銅鍋内加少許的油,油溫七成開依次加入大料、姜、花椒爆香。加入焯好的羊肉一起翻炒,加鹽、醬油繼續翻炒至肉變色後,加入準備好的開水,水沒過肉上方約5到6厘米;

  3、待鍋燒開後,将酸菜均勻放入鍋中肉上方

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