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炖骨頭的做法

知識 更新时间:2024-11-19 08:40:24

  1、準備材料:優質排骨4根、八角2-3個、幹花椒一點、老姜1塊、大蔥1根、鹽、醬油、蔥花。配菜可以自己選一些。

  2、在購買排骨的時候,賣肉的人會幫你剁好,用清水反複沖洗,再浸泡出血水,把血水倒掉,排骨的顔色變白即可。

  3、姜1塊拍破。大蔥洗淨,切長段。幹花椒幾粉也用來去腥,八角用來提香增味兒。

  4、在高壓鍋中加入适量的清水,放拍破的老姜、八角、沙姜、幹花椒進鍋裡,再把洗好的排骨也放進鍋裡鍋,繼續放入适量醬油,雞精攪拌均勻,高壓鍋把排骨炖熟即可。

  5、也可以放點蘿蔔、土豆、豆角、冬瓜、雪豆之類的蔬菜一起哈。一個配菜的作用。出鍋的時候放點香菜、蔥花。

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