蛋腥味是因為蛋液的量比較大,雞蛋清核雞蛋黃沒有打勻;
1、做蛋糕時加一點朗姆酒,量大約為二分之一湯匙就可去除腥味;
2、做蛋糕時加一些吉士粉或塔塔粉也可去除腥味;
3、做蛋糕時加一些檸檬汁或檸檬皮屑也可去除腥味。
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