1、采收要求:為了更好的貯藏保鮮蟠桃,采收蟠桃應以早晨低溫時采收為佳,雨天應禁止采收,以防止果内積水,弓|起貯期果實腐爛,由于蟠桃果實過于軟化,易受機械傷,建議最好采用人工采摘。
2、篩選整理:蟠桃采收後,按大小品質分級,同時應剔除病蟲蜾殘傷、質、畸形的果實。注意:篩選過程中需輕拿輕放,輕裝輕卸,防止碰壓。
3、預冷要求:預冷是蟠桃儲藏的必要環節,預冷的主要目的是降低蟠桃的呼吸強度,因為,蟠桃采摘後呼吸頻率較高,生理過程旺盛,釋放的呼吸熱多,如不及時預冷,就會很快軟化衰老、腐爛變質。預冷方式可采取冷庫強風預冷或直接入冷庫的方式,預令降溫速度越快,貯藏效果越好。
4、 貯藏溫度:氣調庫貯藏蟠桃的适宜溫度為0~2°C,要注意庫内溫度穩定,安全貯藏溫度應控制在土1°C,庫溫上下波動不宜超過2°C,溫度波動過大會引|起果實褐變及腐爛。為了防止蟠桃因失水而造成的變軟和萎蔫,蟠桃貯藏的相對濕度以保持在35%-95%為好。如果庫内濕度不足時,可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕,以保持庫内濕度穩定。另外庫内空氣的含氧量應保持在5%~15%,二氧化碳濃度應控制在3%~ 5%。
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