吃蟹的季節,梭子蟹肉多适合紅燒。
By 歡huan姐
1、梭子蟹下鍋炒香,放料酒翻炒
2、放蒜蓉,放蒜蓉的鹽,一起翻炒
3、放香辣醬,調入少量水一起翻炒
4、放冷水煮,水不過蟹
5、水快收幹放雞精、耗油、麻油一起翻炒,出鍋
6、撒香菜,美美裝盤
梭子蟹不能放鹽,海鮮類不放鹽或少鹽,香辣醬有鹽味。
梭子蟹,味鹹;性寒。滋陰養血;解毒療傷。主血枯經閉;漆瘡;關節扭傷。
1.抗結核
螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康複大有補益。
2.滋補解毒
螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
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