泡青梅酒可以中途打開,用青梅釀造的酒稱為青梅酒。青梅又稱果梅、酸梅,屬于薔薇科果樹之一。青梅原産于中國,是我國亞熱帶特産水果,在我國廣東、福建和浙江等地都有大量種植,後傳入日本及東南亞地區,世界上主要的産梅地是中國和日本。
青梅果實營養豐富,口味以清酸稱絕。果肉含有多種維生素、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質元素,屬強堿性生理果品。素有“中國青梅之鄉”普甯善德村和诏安的大布村和紅星鄉青梅具備顆大肉厚核小,且沒有農藥殘留的優勢,是無污染的綠色食品。以普甯和诏安青梅生産出來的青梅酒具有味香純正,聞名海内外。
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