核桃補腦的原因:核桃的蛋白質中精氨酸含量特别高,精氨酸是既有營養,又有多種獨特生理和藥理作用的物質。它的一個重要生理作用是作為合成人體内源性一氧化氮的原料,後者在人體内作為生物信使對心血管、神經、免疫等多個系統的生理病理調控起着關鍵的作用,如維護神經系統功能的正常發揮,我們可以将其視為起到了補腦的作用。
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