調制方法如下:
1、将10克花椒沖洗幹淨,用100克熱水大約浸泡2個小時;
2、選擇肥瘦相間的前夾心肉或五花肉;
3、加水前要先放醬油鹽和生姜,将肉餡放入鹽醬油拌勻;
4、生姜20克切成細末,将生姜和蔥放水攪成蔥姜泥;
5、将泡的花椒水或花椒粉倒入肉餡中,攪拌均勻;
6、生肉餡要加水或高湯;
7、制作完成。
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