采摘與保鮮劑處理:用于運輸的香椿芽,可選擇晴天早晨采摘,此時菜體溫度低,有利于保存。在臨采前,可用50×10-6的6苄氨基嘌呤(6-BA)進行葉面噴灑,藥劑幹後立即采收。
香椿(學名:Toonasinensis)又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等,在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮,又稱椿白皮,原産于中國,分布于長江南北的廣泛地區,為楝科。
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