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芥末做什麼菜用得上

生活 更新时间:2025-04-22 22:40:15

昨天從老媽家帶回的芥末葉,今天把詳細做法分享給大家

芥末做什麼菜用得上(野生芥末葉做炝菜)1

老媽已經摘幹淨了,我回來分出來要吃的,洗幹淨放大盆裡,拍照綠油油的,十分可愛

芥末做什麼菜用得上(野生芥末葉做炝菜)2

坐鍋燒開水,水滾開,關火,直接把開水到進菜裡

芥末做什麼菜用得上(野生芥末葉做炝菜)3

準備一下空盆待用。把菜用筷子翻一下,稍等一下就撈出來,不要時間太長,一半分鐘,菜隻要六七分熟,葉子變色就好,熟過了失去營養,芥辣味道就沒有,不好吃。放空盆裡晾涼

芥末做什麼菜用得上(野生芥末葉做炝菜)4

晾菜的時候,熬上玉米粥,這兩個是最佳拍檔

芥末做什麼菜用得上(野生芥末葉做炝菜)5

菜晾不燙手了,撈出來,劑幹水分

芥末做什麼菜用得上(野生芥末葉做炝菜)6

然後,切成碎沫或者小段,憑自己喜愛

芥末做什麼菜用得上(野生芥末葉做炝菜)7

裝碗,放調料:五香粉,辣面,熟芝麻,

芥末做什麼菜用得上(野生芥末葉做炝菜)8

坐鍋燒油

芥末做什麼菜用得上(野生芥末葉做炝菜)9

油八九成熱,順勢快速倒在調料上,滋滋聲起,一縷青煙飄散,香氣直飛!

芥末做什麼菜用得上(野生芥末葉做炝菜)10

最後攪拌的時候放鹽,這樣,鹽都在表面,既能吃到鹽味又不容易吃多了鹽,現在人們都要控鹽控糖控油,這個菜正好不炒就少用了油鹽,有人炒菜還放糖增鮮,這個燙菜不要,正好我們家要控糖。隻簡單開水燙一下,也更多的保留了菜的營養成份。我百度了一下,野生芥末是一種野生草本植物,也是一種可供人類食用的野生蔬菜。野生芥末的葉子是深綠色的,味道新鮮而嫩,有點辛辣的香味,含很高維生素,膳食纖維。它能清熱解毒,防止内熱過多,潤腸通便,緩解腸道幹燥。

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伴好裝盤上桌,顔值高不高?有沒有飯店的樣子,嗨!自己誇自己

芥末做什麼菜用得上(野生芥末葉做炝菜)12

等了一會,玉米粥也好了,再熱幾個包子,還有一個荞麥饅頭,都是自己做的,吃這種飯應該很舒服

芥末做什麼菜用得上(野生芥末葉做炝菜)13

芥末做什麼菜用得上(野生芥末葉做炝菜)14

黃燦燦的玉米粥,綠瑩瑩的炝菜,蘿蔔豆腐木耳香菇粉條包子,荞麥饅頭,這個是最樸實的百姓晚飯,不求大富大貴,隻要粗茶淡飯,健康順利就是最大的幸福!

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