過水隻是為了防止面條粘在一起!
如果意面做的冷菜,用冷水沖沖可以防粘。
如果是熱食,就不用冷水沖了,濾去面條中水份後,可以加些橄榄油,稍攪拌一下防粘。
1、鍋一定要夠大;
2、水要多;
3、鹽的份量是面條好吃的秘訣;
4、煮長型的意大利面時要将面以放射形狀放入鍋中;
5、千萬不要蓋鍋蓋哦;
6、煮的時間取決于之後烹煮的方法。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!