1、選中等個頭的土豆,這樣做出的分量足夠,把土豆洗淨、去皮、切圓片,放入蒸鍋隔水蒸熟;
2、土豆蒸好後取出,放在小鍋裡,用木鏟壓成土豆泥,加上黃油、牛奶和鹽攪拌均勻;
3、炒咖喱餡了,鍋内倒入少許油,燒熱後放入牛肉丁炒熟,然後取出備用;
4、鍋内留一點油,繼續倒入洋蔥丁炒香,再倒入胡蘿蔔丁,炒出紅油,放入玉米粒,炒勻後倒入牛肉丁,加入咖喱粉,鹽,胡椒粉調味,拌炒均勻;
5、把炒好的咖喱餡倒入放土豆泥的小鍋裡,将土豆泥和炒好的餡料攪拌均勻;
6、把以上材料包進發酵好的面團做成包子上蒸籠蒸熟。
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