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千頁豆腐麻辣香鍋的家常做法

知識 更新时间:2024-09-12 21:21:00

  主料:千葉豆腐200g、莴筍150g、鱿魚适量、牛肉貢丸适量、胡蘿蔔适量、豬肉片适量。

  輔料:油适量、鹽适量、大蒜适量、郫縣豆瓣醬适量、花椒适量、蒜片适量、姜片适量、白糖适量。

  步驟:

  1、千葉豆腐解凍。

  2、準備處理好的莴筍,大蒜葉,鱿魚,牛肉貢丸切片,豬肉片和胡蘿蔔片。

  3、準備調料。

  4、先把千頁豆腐切成薄片。

  5、熱鍋溫油逐片下入豆腐片煎至兩面微黃熄火待用。

  6、另起鍋溫油下入花椒爆香後把花椒撈起。

  7、熄火就利用滾燙的油鍋下入姜片,蒜片和豆瓣醬爆香出紅油。

  8、先把莴筍塊倒入轉大火煸炒出香味。

  9、加入煎好的豆腐片和開水。

  10、蓋上大火煮開後轉中小火煮5分鐘讓豆腐更加入味。

  11、打開先把貢丸,豬肉片和胡蘿蔔片倒入轉大火煮開。

  12、再把鱿魚卷和大蒜葉加入。

  13、嘗試一下味道再加鹽調味。

  14、加入适量白糖提味後熄火出鍋。

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