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請問土家香醬餅是怎麼發面的

知識 更新时间:2024-07-29 15:14:17

  土家香醬餅發面方法:

  食材:面粉;面肥;醋;小蘇打。

  做法:

  用面肥發面,在盆子裡倒入适量面粉。 繼續加入面肥和水。揉面揉均勻,把面用布蓋住,發的時間差不多了,就查看一下是否體積變大了很多,而且面團裡有均勻氣泡孔。面發好了,就加入食用堿繼續揉均勻,以做成長條,再繼續加工成包子使用的外皮。如果沒有面肥,則可以改用酵母粉或者食醋等代替,但是發酵的時間則可能跟所用的酵母粉及醋有關。

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