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菜籽油能生吃嗎

知識 更新时间:2025-01-16 01:42:57

  菜籽油能生吃,但生吃菜籽油會給人體帶來一些危害,菜籽油又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出來的一種食用油,其生吃的缺點在于:

  1、部分菜籽油沒有經過提煉、殺菌消毒,裡面可能含有農藥、化肥的殘留成分,包括重金屬和其他有害物質等,直接生吃會給人體帶來危害;

  2、生吃菜籽油,其口感相比加熱後的菜籽油較差,部分菜籽油有一定的刺激氣味,這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所緻,生吃的口感較為澀。

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