不得不說土豆真的是一個百搭的食材,無論是做成薯片,土豆泥,土豆片,土豆絲都好吃,而且還很便宜,今天就做一個麻辣土豆片,下飯又可以當零食吃,大人小孩都愛。
主料:
土豆300g
調輔料:
鹽5g、菜籽油500g(實際耗油30g)、辣椒面5g、
花椒面0.5g、味精1g、蔥花2g
享受過程:
1 土豆去皮後均勻切薄片
2 土豆片加鹽碼味10分鐘
3 沖水後瀝幹
4 鍋内菜籽油5成油溫時依次下入瀝幹水的土豆片
5 浸炸至土豆片兩面金黃
6 将油全部濾出後下入辣椒面、花椒面、味精、蔥花後拌勻起鍋
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