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怎樣煮方子肉

知識 更新时间:2025-08-15 22:29:07

  用料:

  五花豬肉、梅菜、植物油、大油、雞湯、濕澱粉、白糖、醬油、蒜茸;

  步驟:

  1、将肉用湯煲在文火上煮到6至7成熟,取出用醬油塗抹上色;

  2、炒勺倒入植物油,燒到7至8成熱,把煮好的肉放入,炸到大紅色,撈出後随即放進清水中漂透;

  3、将肉切成長10厘米、厚0.8厘米的大塊薄片,皮向下逐塊擺在碗裡;

  4、将梅菜洗幹淨切碎,炒勺放旺火上倒入大油,爆香蒜茸,下入梅菜、白糖炸勻,取出來放在肉上面;

  5、用雞湯、醬油調成汁,

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