1、土雞蛋的蛋殼比較厚,而普通雞蛋的蛋殼比較薄;
2、土雞蛋的蛋黃顔色呈深黃色,而普通雞蛋則是淺黃色的;
3、土雞蛋的蛋清分層比較明顯,而普通雞蛋的蛋清分層則不明顯;
4、真正的土雞蛋好處多多。散養雞的生存環境好,吃的大多是天然食物,再加上産蛋周期較長,雞蛋内會積累大量的營養。而且土雞蛋含有較少水分,所含的脂肪酸和磷脂等物質更高一些,有利于促進膽固醇的代謝,對保護心血管非常有好處,特别适合中老年人食用。
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