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臘腸長毛了還能吃嗎

知識 更新时间:2024-07-19 23:22:19

  臘腸長毛了不能吃,吃了可能會傷害肝髒。臘腸要經常曬太陽,否則很容易長毛。

  臘腸太久沒曬太陽,拿出來都長了層毛毛,這是有黴菌滋生。臘腸有黴菌滋生,就不能再吃,吃了可能會傷害肝髒。臘腸,去除食物中的水分,細菌細胞沒有水自動死亡,是用鹽減少物體的水分,當鹽的濃度達到一定的程度的時候可以使蛋白質變性,這樣就可以殺死一些細菌。若才開始發黴,将發黴的部位切去,用溫水将臘腸洗淨,再用白酒洗一次,用微波爐或烘爐烘烤一下,或直接用微火烘幹。之後用幹淨紙包好再包幾層報紙放于裝有木炭或石灰的容器内保存,放在米缸保存也行。待天氣好有太陽的時候常拿出來翻曬一下,就能保存很久了。當然,若有冰箱就不用那麼麻煩。臘腸時間放長了由于氣候原因是會長黴的,特别是夏天。用火熏烤一下然後後洗幹淨,食用之前再用水煮一下。可以煮了吃炒了吃!

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