材料:芥菜1個、幹黃豆100克、生抽3湯匙、花椒15粒、麻椒10粒、幹辣椒1個。
步驟:
1、準備食材。
2、荠菜切絲後,用水泡出鹽分,到适合自家鹹淡程度為止;黃豆最好晚上泡,第二天就可以炒了。
3、芥菜控幹水份。
4、鍋内放入适量底油,再放入花椒,麻椒及辣椒,花椒,麻椒煸香後,撈出,棄之,以免影響口感。
5、接着放入黃豆翻炒。
6、再放入芥菜,繼續翻炒。
7、倒入醬油,翻炒均勻。
8、最後放入半碗水,繼續讓黃豆熟透,最後炒幹水份就可以起鍋了。
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