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如何識别硫磺熏制過的紅棗

知識 更新时间:2024-08-25 10:17:32

  1、看外表:被硫磺熏過的紅棗外表光滑,如同打蠟,光鮮圓潤,即如果紅棗毫無皺紋,則是經過硫磺熏制的結果。而健康的紅棗經過一定時間的風幹囤積,棗上會有黑點,棗柄處較為嚴重;

  2、看顔色:被硫磺熏過的紅棗顯得鮮紅豔麗,顔色非常一緻。沒有熏制的大棗則呈暗紅色,顔色有深有淺;

  3、看裡層:在購買紅棗時,可先咬開幾顆嘗一嘗或聞一聞,被硫磺熏過的棗肉一般較正常紅棗白,正常紅棗呈黃色;

  4、嘗味道:正常大棗味道清香甘甜,氣味芳香。硫磺熏出來的“紅棗”味道酸且帶有刺鼻的氣味。

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