贛南味道，就在這裡！

瑞金鹹鴨蛋是江西贛州瑞金市的特産。

江西省南部的贛州市崇義縣号稱：“中國南酸棗糕之鄉”。

于都梾木油梾木油是于都縣特有的傳統食用油。

龍南蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。

燙皮是客家人待客和自己食用的可口點心，當地人非常喜愛的一種小食，客家燙皮又名鐵闆幹（闆皮、辣皮）是贛南客家民間獨特風味的特産。

石城硯，因産于江西石城縣龍崗鄉的黃石山，又名為“黃石”，清代曾興仁《硯考》中譽為“花蕊石”。

會昌桔柚是繼江西省贛州市會昌縣贛南臍橙後大力發展的又一果品，也是該縣特有的果業種植品種。

贛南有着悠久的種植油茶、食用茶油的曆史。

做客甯都或是在外地的甯都餐館用餐，涼拌空心菜是一道不可缺的開胃菜，常常是上了一個吃完再追加，中午吃了，晚上接着吃。

甯都肉撮，是江西知名小吃。“肉撮”又叫肉丸，是“肉丸”的甯都方言。在贛南地區尤其是甯都，非常喜歡。

甯都有很多種用米做原料的食物，當地人稱之為“qí”，有一些文人寫成“糍”或者“米果”。我查了字典和一些資料，終于找到了一個讀音和意思都和當地人的稱呼一緻的字——“粸”。“粸”是古代漢語中對一類以大米制成的食物的稱呼，甯都人對“粸”這一稱呼至今沒有改變。

甯都蛋菇的好吃，好到令人嫉妒，清乾隆年間，甯都号稱蛋菇王的王廚師，因為做蛋菇做得好，竟吃了官司。話說甯都州府之地，曆來是進士任知縣知州，乾隆三十四年，竟來了個舉人。舉人大名甘玉麟，不僅姓名好、學問好，為政更好。在任期間，修堤種樹，治理水患。蓮花山富煤，山民私挖，甘知州絲毫不考慮“雞的屁”，嚴禁力止。不僅如此，山那邊是于都縣，歸贛州府管轄，甘知州繞過贛州，直接行文于都，于都竟然也遵行。甘知州還特别重視教育，生員中品行正學問高的，自己出錢鑄銀牌獎勵，銀牌上刻“讀書立品”四字。那牌子絕不濫發，所以州人都很重視，得到的一定作為傳家寶傳給子孫。那甘知州是蘭溪人，蘭溪，屬今天的浙江，浙江曆來盛産美食家，甘知州也算一個。

月亮巴以似月亮而得名，是客家人特有的一種食品。味道香酥無比，口感脆而不膩，還有豆香。。。下午茶到了，邀上一倆朋友，斟上一杯清茶，話話知心語，聊聊樂事美事，與朋友既共享了美食又增進的友情，豈不美哉。。。。呵呵。。。

贛南農家常吃的一種待客零食，由純米漿倒在竹簸箕上做成燙皮曬至半幹，然後放在炒熱的沙中加熱至熟。闆幹，成品呈片狀，入口脆酥，涼置則柔韌，香味獨特，是客家人待客和自己食用的可口點心。有不同的口味：韭菜味湯皮、蒜香味辣味......

甯都三黃雞是江西省贛州市家禽名貴品種之一，因其嘴黃、毛黃、腳黃而得名。具有皮薄、肉嫩、骨脆、味鮮、低蛋白、營養價值和藥用價值高等特點。

甯都小布岩茶産于甯都縣小布墾殖場，因茶葉産自雩山山脈鈎刀咀峰的岩背腦而得名。這種茶外形彎眉顯毫，條索秀麗，嫩香持久，還伴有一種花的清香。泡出來的茶湯黃綠明亮，滋味醇厚，沖泡三四次滋味仍然不減。多次獲國家、省級金獎。

薯型較美觀、肉質細膩，含有9種氨基酸和胡蘿蔔素，能補充人體營養不足，而且藥用功能也較好；其内含紫色素、綠原酸、多種維生素，硒、碘、銅、鐵、鋅等礦物質微量元素比普通番薯還多，有些微量元素甚至是普通番薯的數倍；具有保健美容，通便減肥的功效。

魚餅是贛州久負盛名的傳統風味菜，全國隻有贛州有魚餅。贛州的魚餅，俗稱魚脯，是用新鮮草魚肉經過精摧細掏後，加入各種佐料制成的一粒粒小圓球。

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