金魚不同與一般動物,它的無氧呼吸産生乙醇,這是金魚在長期的進化過程中形成的一種特異本領。金魚在長期适應環境的過程中,逐漸形成了“分解葡萄糖産生乙醇”的奇異代謝過程,金魚在這個過程中,隻産生乙醇,不産生乳酸;而這些乙醇對于金魚機體是沒有害處,反而能加速循環的。金魚既避免了危險的乳酸積累,又意外獲得了在嚴重缺氧的惡劣條件下繼續生存的驚人能力。
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