1、剝除外殼:根據個人的食用量準備适量的春筍,之後從根部較粗的一頭向較細的那一頭一層一層的将外殼剝除掉,注意尖部較嫩的外殼最好不要去掉,因為這種嫩殼裡面同樣含有豐富的營養物質。
2、清洗幹淨:在将春筍的外殼全部剝除掉後,取一盆水,将春筍完全浸泡在裡面,之後用手仔細的進行揉搓,以幫助去除表面的雜質和泥土,然後放在幹淨的盆中備用。
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