1、主料雞1隻,榛蘑(幹)1大把,紅薯粉絲1小把。輔料,鹽适量,黃豆醬油适。量, 蔥段适量,姜片适量,雞粉适量,胡椒粉适量。
2、蘑菇用溫水泡軟,泡的水濾幹淨雜質,備用,蘑菇洗淨,粉帶溫水泡軟;雞洗淨剁小塊,蔥切小段,姜切片。
3、油鍋燒熱,放入蔥、姜煸炒,倒入雞塊煸炒至顔色變白,炒出油。
4、淋上醬油,炒勻,放入泡蘑菇的水和清水,漫過雞塊。
5、大火燒開,轉小火炖1個小時,再放入蘑菇。
6、粉帶炖30分鐘,鹽、雞粉、胡椒粉調味,大火收汁即可。
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