1、泡漲後炒、炖、焖皆可,味道也是很不錯的。
2、竹胎兒又名夢荪,屬于四川蜀南竹海特産,成熟打開後就長成我們看到的竹荪,竹胎兒藏于竹荪蛋中心,不斷吸收營養供自己發育。成熟後撐破竹胎盤長大形成竹荪,竹胎兒營養媲美竹荪,營養十分豐富,口感嫩脆。
3、唐 皮日休 《夏景無事因懷章來二上人》詩之一:“水花移得和魚子,山蕨收時帶竹胎。” 清 朱彜尊 《普天樂》曲:“釣侶詩朋看都在,把封泥酒罋齊開,雞頭竹胎,谷芽餅餤,油菜花薹。”
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