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荠菜豆腐羹做法大全

生活 更新时间:2024-04-29 04:24:23
食材:

荠菜、豆腐、肉絲、植物油、蔥姜末、料酒、鹽

做法:

1.荠菜擇洗幹淨,切碎;豆腐切成絲;肉絲加蔥蒜末、料酒及鹽抓勻,腌制15分鐘,煮熟。

2.鍋置火上,倒入植物油燒至六成熱,爆香蔥末,放入肉絲和豆腐,加入适量的清水燒開,然後放入荠菜煮熟,調入鹽,最後淋上香油即可。

荠菜豆腐羹做法大全(減糖菜譜荠菜豆腐羹)1

營養點評:

荠菜含有豐富的鈣質,具有刺激胰髒β細胞的作用,能夠促進胰島素的正常分泌,維持血糖的穩定,同時還能避免骨質疏松。同時荠菜含有的橙皮苷,可增加體内維生素C的含量,降低血液中的膽固醇,使血管保持通暢。其所含有的胡蘿蔔素,有益于防治糖尿病并發眼病。

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