特産列舉如下:
1、應縣紫皮蒜
産于恒山腳下應縣小石口一帶,蒜皮紫紅,頭肥瓣大,辛辣味濃,外皮松而内瓣衣緊。紫皮蒜做的蒜泥和平常蒜泥不同,一般蒜泥隔夜變色變味,而應縣紫皮蒜泥可存放二至三天,色味如初。“應縣紫皮蒜,馬車軋不爛”的諺語是形容紫皮蒜品質高超。
2、應縣陶瓷
應縣地處山西北部,山川形勝,曆史悠久,人文荟萃,俊采星馳,素有“龍鳳之鄉,宰相故裡”的美譽,是山西省文化旅遊大縣,陶瓷這一中華民族藝術百花園中的絢麗将成為應縣的新名片。
3、應縣滴溜
應縣滴溜是用玉米面制成的,當地别具風味的一種小吃,營養價值豐富。
4、應縣牛腰
雁門關外的應縣城内,白面和糖調和做成面團,捏成小餅放入炸麻花的油鍋裡炸熟,撈出即可,味道甜潤,咀嚼有勁,香氣撲鼻,顔色似煮熟的牛腰,頗負盛名。
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