牡蛎别名又叫生蚝，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，也是較常見的中藥藥材。牡蛎為牡蛎科動物長牡蛎、大連灣牡蛎或近江牡蛎的貝殼。我國沿海一帶均有分布。全年均可采收，采得後，去肉，取殼，洗淨，曬幹。生用或煅用。用時打碎。

《神農本草經》中記載“(牡蛎)久服，強骨節，殺邪氣，延年”。牡蛎中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食後有助于骨骼、牙齒生長。故牡蛎又有“海底牛奶”之美稱。

牡蛎-藥材

【性味】鹹，微寒。

【歸經】歸肝、膽、腎經。

【功效】重鎮安神，潛陽補陰，軟堅散結。

【臨床應用】

1.治療心神不安，驚悸失眠。

牡蛎質重能鎮，有安神之功效，用治心神不安，驚悸怔忡，失眠多夢等症，常與龍骨相須為用。亦可配伍朱砂、琥珀、酸棗仁等安神之品。

牡蛎-飲片

2.治療肝陽上亢，頭暈目眩。

牡蛎鹹寒質重，入肝經，有平肝潛陽，益陰之功。用治水不涵木，陰虛陽亢，頭目眩暈，煩躁不安，耳鳴者，常與龍骨、龜甲、白芍等同用。

3.治療痰核，瘰疬，瘿瘤，癥瘕積聚。

牡蛎味鹹，軟堅散結。用治痰火郁結之痰核，瘰疬，瘿瘤等，常與浙貝母、玄參等配伍；用治氣滞血瘀的癥瘕積聚，常與鼈甲、丹參、莪術等同用。

4.治療滑脫諸證。

牡蛎煅後有與煅龍骨相似的收斂固澀作用，通過不同配伍可治療自汗，盜汗，遺精，滑精，尿頻，遺尿，崩漏，帶下等滑脫之證。用治自汗，盜汗，常與麻黃根、浮小麥等同用。

此外，煅牡蛎有制酸止痛作用，可治胃痛泛酸，與烏賊骨、浙貝母共為細末，内服取效。

【用法用量】煎服，9～30g；宜打碎先煎。外用适量。收斂固澀宜煅用，其他宜生用。

牡蛎還有其他的獨特價值

滋補強壯

牡蛎含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。

甯心安神

崔禹錫在《食經》中說“牡蛎肉治夜不眠，治意不定”。經常食用可以減少陰虛陽亢所緻的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等症狀。牡蛎中所含的多種維生素與礦物質特别是硒可以調節神經、穩定情緒。

益智健腦

牡蛎所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。藥理學試驗研究表明，運用牡蛎殼增加體内的含鋅量，可提高機體的鋅镉比值，起到護腦、健腦作用。

細膚美顔

牡蛎中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特别有血色；鉀可治療皮膚幹燥及粉刺；維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調節油脂的分泌。

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