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什麼青菜可以上鍋蒸着吃

圖文更新时间:2024-12-02 16:01:15

油菜是咱們平常生活中經常吃的一種蔬菜，油菜的做法比較多，最常見的就是香菇油菜，這絕對是很多朋友都特别喜歡吃的一道美食，今天跟大家分享一個油菜非常不一樣的吃法，油菜小餅，這樣做出來的油菜小餅柔軟筋道，非常美味，再蘸上咱們根據自己口味做的料汁，那味道簡直棒極了，而且這樣的油菜烹饪方式可以使油菜裡面的營養不流失，一起來看一下油菜小餅詳細的烹饪步驟。

【油菜小餅】

【烹饪食材】油菜，食鹽，食用堿，面粉，土豆澱粉，大蒜，小米辣，白糖，生抽，陳醋

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的油菜小餅非常好吃，營養不流失，做法簡單，特别美味，一起來準備一下有需要用到的烹饪食材，準備适量的油菜，能吃多少就準備多少，再準備适量的食鹽，食用堿，100克面粉，50克土豆澱粉，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，适量的白醋，生抽，陳醋，大蒜，小米辣，白醋，生抽，陳醋都要根據自己的口味來進行準備。

什麼青菜可以上鍋蒸着吃（青菜這樣放鍋裡一蒸）1

2、先将準備好的油菜取出來，咱們将油菜從根部分離，全部分完之後将它們放在一個大碗中，加入适量的清水，再加上适當的食鹽将其清洗一遍，食鹽能夠殺菌消毒，去除農藥殘留，将它們充分清洗幹淨之後，控幹水分先放到案闆上。然後咱們用刀将油菜切成小碎丁，切完之後放到大碗中。

什麼青菜可以上鍋蒸着吃（青菜這樣放鍋裡一蒸）2

3、油菜碎丁放到大碗中之後再加上适量的食用堿，這樣油菜碎丁不容易變色，也可以再放上一點食鹽來增加一下底味，将它們充分攪拌均勻。攪拌均勻之後再向裡面加上100克面粉，50克土豆澱粉，充分攪拌均勻，攪成糊狀，盡量多攪拌一會，攪得粘稠一點，一直攪拌到能夠抱成團就可以了。

什麼青菜可以上鍋蒸着吃（青菜這樣放鍋裡一蒸）3

4、接下來咱們将蒸鍋取出來，先将蒸屜和籠布放在蒸鍋中，然後将油菜面糊放在蒸鍋裡，用鏟子将其攤平整，盡量攤得薄一點，這樣吃起來口感和味道會更好一點，接下來蓋上蓋子用大火蒸15分鐘。

什麼青菜可以上鍋蒸着吃（青菜這樣放鍋裡一蒸）4

5、将準備好的大蒜取出來，去皮拍碎切成大蒜末，然後再把準備好的小米辣取出來，将小米辣切碎，将大蒜末和小米辣一起放到一個小碗中。切完小米辣和蒜末之後，咱們用它們來調一個料汁，在這個碗中放上适量的食鹽，白糖和生抽，再加上一點陳醋，将它們攪拌均勻，放到一旁待用。

什麼青菜可以上鍋蒸着吃（青菜這樣放鍋裡一蒸）5

6、15分鐘的時間到了之後，咱們的油菜片已經蒸好了，将油菜片取出來，然後放到案闆上稍微晾一下，再用刀将其切成小塊，切完小塊之後裝入盤中，即可食用，蘸着料汁吃會更美味。

什麼青菜可以上鍋蒸着吃（青菜這樣放鍋裡一蒸）6

【小貼士】

1、油菜多清洗一遍。

2、前面也提到了各種調味料的準備要根據自己的口味來進行。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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