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沒有木薯粉用什麼代替

生活 更新时间:2024-12-05 03:57:46

生粉屬于精加工澱粉,常以玉米、小麥等為原材料,是日常生活中食用性較高的一種澱粉,沒有木薯粉也可使用生粉來代替木薯粉,生粉同樣具有一定的彈性。

木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻,橡膠,小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性。木薯粉是用樹薯粉做成的,而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物(Manihot esculenta)的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分,也用來使湯汁及炖菜變稠。

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