油炸黃鳝的做法:
1、黃鳝骨清洗幹淨,切段,加入香料及少少鹽腌制1小時左右;
2、雞蛋打散,加入面粉拌勻成面糊,待用;
3、倒入黃鳝骨拌勻,均勻的粘上面糊;
4、起油鍋;
5、逐一把粘有面糊的黃鳝骨下油鍋炸;
6、炸至金黃色;
7、撈起濾幹油;
8、擺盤即可食用。
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