做風幹雞的具體步驟如下:
1、首先把雞腿洗幹淨;
2、将雞腿皮附近的一些油大的脂肪揪掉;
3、然後将雞腿用幹淨的紙擦幹;
4、把椒鹽撒在雞腿上,每撒一面,要用手将椒鹽塗勻;
5、再把棉線捆在雞腿上,紮緊;
6、最後把雞腿挂在溫度低、陰涼、幹燥、通風的地方。
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