tft每日頭條

 > 生活

 > 如何淘米是正确方法

如何淘米是正确方法

生活 更新时间:2024-07-19 14:08:31

  1、淘米不過三:在淘米的時候遍數不宜過多,淘米的目的主要是為了去除大米中的雜質及沙粒塵土,現在我們在超市所選購的大米大都沒有雜質,先前的大米由于加工工具的落後,會在米裡留下許多米糠,現在幾乎沒找不到,都是粒粒白的大米,所以沒必要淘的太多次數,以便更好的鎖住營養。

  2、淘米用冷水:有不少人在淘米的時候喜歡用熱水,這樣會增加大米中營養成分的流失,特别是會增加大米表層營養的丢失,一些營養成分會随着溫度的增加而加重流失。淘米時用的水應為冷水,這樣能更好地鎖住營養。

  3、做飯前不要把米在水裡浸泡:有不少人喜歡在做飯前先把大米泡在水裡,到做飯的時候再把米淘上幾遍下鍋,這也不利于營養的鎖定,并且這樣做也不利于做出來的米飯的粘度,吃起來品感不好,最好是在該做飯時淘米下鍋。

  4、不要用力狠淘:不要一遍一遍地用力狠搓,這樣會把米外表皮上的一層營養成分損失掉,一般以淘去雜質就行了,沒力要給米刮層皮才算去掉農藥,如果能确定屬農藥米的話,可以在水裡泡上幾分鐘,因為的淘米水屬酸性,而有機磷農藥遇酸就會失去毒性。和用力淘是沒有關系的。

  5、淘好之後就下鍋:有些地方在淘過米以後不下鍋,而是放在淘米的小用具裡就在哪空水,空到做飯了就才開始下鍋,這樣會影響米的口感,也會損耗米裡的營養成分。最好是現吃現淘,這樣新鮮也更可口一些。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved