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鵝蛋的最佳腌制方法

生活 更新时间:2024-07-19 14:09:39

  1、平時腌制鵝蛋時,可以準備鵝蛋300克,食用鹽一千克,清水适量,再準備一個幹淨的壇子。

  2、把準備好的新鮮鵝蛋用清水洗淨以後晾幹,表面的水杯擺放在幹淨的壇子中,把準備好的清水放到鍋中,把食用鹽放入鍋中一起煮開,等食用鹽全部化開以後,關火降溫以後直接倒入壇子中,讓鹽水完全沒過鵝蛋,把壇子口密封好,過一個月左右裡面的鵝蛋就能腌好。

  3、腌制鵝蛋時還可以在煮制鹽水的時候加入适量的花椒與大料,這樣能讓腌好以後的鵝蛋帶有濃郁的香氣,吃起來滋味特别好。

  用白酒腌制鵝蛋

  1、腌制鵝蛋時,還可以借助家中的高度白酒,在腌制的時候,需要準備新鮮鵝蛋和高度白酒以及食用鹽。

  2、把鵝蛋清洗幹淨以後,晾幹表面的水分,再把準備好的白酒倒入到幹淨的盆中,把鵝蛋放在高度白酒中浸泡30秒,取出以後放在食用鹽中滾動一周,讓它表面沾滿食用鹽,這時再用保鮮膜把它包好。

  3、把包好以後的鵝蛋擺放到盤子中,放在陽光下暴曬一個中午,然後在把它移動到陰涼通風的環境中,腌制四十到五十天,這時去掉保鮮膜和食用鹽入鍋煮熟,味道剛剛好,而且蛋黃油滋滋的特别誘人。

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