天氣開始幹燥起來，同時備受夏天煎熬的胃口也漸漸複蘇了，不過胃口雖然好了起來，但是也不能暴飲暴食，這樣的話對胃的傷害是非常的大的，今天小編這就為大家帶來這道鮑魚粥，海參小米粥品口味清淡，低熱量的海參和小米，既可緩解秋季幹燥，又不至于熱量過高，作為早餐或減肥餐吃都是很不錯的選擇，海參配小米熬制而成的粥品，是一道比較清淡的養生粥，非常适合女性喝，即便是在減肥之中也沒有什麼事，如果怕胖的小夥伴可以多喝這款粥，小編也十分喜歡這個粥。
小編在家也經常做海參小米粥吃，海參小米粥做起來非常簡單，所用的食材也十分的簡單隻需要洗幹淨的大米、小米以及海參，在做的時候就是将大米、小米淘洗幹淨，然後再将海參放進去就好了，但是這樣做出來的粥卻味道卻是一點都不好喝，粥中的海參一點都不Q彈，還有就是在喝粥的時候就感覺像喝白米粥一樣，這就讓小編十分困惑了，為什麼同樣的方法煮出來的粥味道怎麼不一樣？但是事實就是如此，同樣方法煮出來的粥就是比在早餐店裡吃得不一樣，小編有點不甘心了，于是就去一家經常去的的早餐店喝粥，順便問一下老闆他的這個海參小米粥是怎麼做的。
小編在喝完後就走過去問老闆，向老闆請教海參小米粥的做法，由于常在老闆這裡吃早餐，所以和老闆混得比較熟了，老闆将他怎麼做鮑魚粥的過程講了一遍然後又給了小編一個小技巧，這個技巧就是在處理海參的時候先将海參清洗幹淨，然後再用清水浸泡讓海參變軟，然後再用冰水浸泡一天，這樣做完後出來的海參會非常的Q彈，小編在聽了老闆的話後第二天便試了一下，發現果真和老闆說的一樣，進過清水浸泡的海參非常的Q彈。
【海參小米粥的制作方法】
步驟一：将買回來的幹海參清洗幹淨，清洗幹淨後放到碗中，在碗中加入煮沸的清水浸泡30分鐘，浸泡半小時後撈出放冰水裡浸泡一天的時間，這樣做的目的是為了讓海參變得Q彈，讓海參在吃的時候感覺有嚼勁。
步驟二：提前準備好雞湯，将姜和香蔥清洗幹淨，然後姜切片，香蔥切小段備用，雞湯燒沸，倒入清洗好的大米以及小米，大火再煮開，轉文火煮半小時以上，粥差不多煮好的時候加入海參和姜片，繼續煮10分鐘，其間不停用勺子攪拌，然後加入鹽、撒上蔥花就可以了。
以上就是海參小米粥的制作方法了，如果有感興趣的小夥伴可以去嘗試一下，不過要注意的是在處理海參的時候一定要将海參浸泡一段時間，如果沒有這樣做的話海參是會比較硬的，掌握好這些後你就可以做出營養好喝的海參小米粥了。
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