15-30分鐘。煮闆栗是大火燒開之後,轉小火煮,煮15-30分鐘都是可行的,闆栗中含有大量的澱粉、膳食纖維等成分,需要較長時間的加熱,将其徹底煮熟,闆栗煮熟後,會更好消化吸收,口感粉糯,也會更為好吃。
小貼士:闆栗做熟的時候焖一下會更入味,而且,闆栗煮熟後會非常的燙,需要變溫後才能食用,将闆栗焖15-30分鐘,闆栗會逐漸變涼起來,不僅口感會變得更好,吃起來也不會燙口。
闆栗是殼鬥科(山毛榉科)栗屬中的喬木或灌木總稱,約有7-9種。中國一般分為2種:野生闆栗和雜交改良闆栗。中國普遍種植的是雜交培養後的改良品種,因個大、味甜、抗病性強被中國廣泛種植。闆栗原生于北半球溫帶地區,大部分闆栗樹高20~40米,為落葉喬木,隻有少數是灌木。各種闆栗樹都結有可食用的堅果,單葉、橢圓或長橢圓狀,長10~30厘米,寬4~10厘米,邊緣有刺毛狀齒。雌雄同株,雄花為直立柔荑花序,雌花單獨或數朵生于總苞内。堅果包藏在密生尖刺的總苞内,總苞直徑5~11厘米,一個總苞内有1~7個堅果。花期5~6月,果熟期9~10月。
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