肥皂的制作原料是油脂和堿。去污是因為肥皂可以使污漬由疏水性改變為親水性,然後被水溶解。
肥皂的原料是各種動物和植物油脂,而且不能用單一原料,否則皂基的硬度不合适。
單用植物油,因為不飽和脂肪酸含量高,皂基就軟,甚至不成形;單用動物油,又因為飽和脂肪酸含量高,皂基就硬,肥皂不易溶解,打在衣服上,摩擦不下來。
所以,肥皂原料都是多種動物油和植物油的混合物。 燒堿也是必不可少的,皂化反應就是燒堿跟油脂的水解和中和反應。
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