炸醬面的牛肉醬做法如下:
材料:香菇、青尖椒、蔥花、豆瓣醬、油、牛肉。
步驟:
1、将香菇和青尖椒切成丁或條狀,将牛肉剁成肉餡。
2、在鍋内添少量油,開火熱油鍋。
3、油熱後,将蔥花放入鍋内爆鍋。然後将香菇丁和尖椒丁放入鍋内爆炒。
4、然後将肉餡炒至變色。
5、肉餡變色後加入兩勺豆瓣醬。将肉餡和豆瓣醬翻炒至上色均勻。
6、顔色均勻後,加入小半碗涼水中火熬制30分鐘即可。
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